リストランテ ホンダ

オリーブオイルをふんだんに使用するイタリアンはとても健康的です。また旬の食材には、旨みや栄養などが凝縮されています。そうした食材を使い、素材そのものの個性を堪能して戴くお料理を作っています。多くのお客様に「日本に生まれて良かったと感じるイタリアン」とおっしゃっていただけるのはそこに理由があるのではないでしょうか。日本におけるイタリアの食を底上げするべく、TOKYOイタリアンを追求し続けています。

「食材は国産が一番！」というのがシェフの思い。長年お店をさせていただいてきた経験から、全国各地、たくさんの生産者の方とお取引があります。旬の食材はもちろん、通年食材も時期によってベストな産地が変わるため、その時にもっとも良質な産地の食材を仕入れています。

ワインはイタリアを中心にフランスのブルゴーニュやシャンパーニュまで、200種ほどを幅広くそろえております。なかには95年ビンテージの「ガイヤ」や、2003年の「ブルネロ」など、プレミアムワインもご用意しております。あらかじめご相談いただければご用意できるものもありますので、是非お気軽にご相談ください。